Nežno in grenko. Razstava o čokoladi in kakavu

Pred približno 1000 leti je rdečkasto rjav fižol začel svoj zmagoslavni svetovni pohod iz Srednje Amerike. Španski osvajalci so v Latinski Ameriki izvedeli za kakav, ki je veljal za luksuzno pijačo že pri Aztekih in Olmekih. Navsezadnje je bil dodatek trsnega sladkorja ključnega pomena za uspeh kakavovih zrn v Evropi.

Sprva je nekoč grenko pijačo cenilo plemstvo in bogati višji sloj, saj je bil kakav, tako kot čaj in kava, eden od dragih luksuznih dobrin 18. stoletja. Za proizvodnjo čokolade je bil na koncu odločilen izum stiskalnice za kakav Nizozemca van Houtena v 19. stoletju. Sedaj bi lahko kakavovo maslo ločili od kakavove mase in tako poenostavili postopek proizvodnje pitnega kakava. To je odprlo pot proizvodnji čokoladnih tablic.

Razstava s panoji in originalnimi predmeti osvetljuje razvoj kakavovih zrn od gojenja do proizvodnje. Posode za pitje iz 18. stoletja in reklamni materiali iz okoli leta 1900 ponazarjajo privlačnost te okusne hrane, njeno cenjenost in ciljno usmerjene tržne strategije večjih čokoladnih podjetij, kot so Waldbauer, Eszet in Stollwerck. Iz zbirke Helmuta Dierolfa so predstavljeni avtomati za prodajo čokolade, kakršni so stali na javnih mestih od 19. stoletja do tridesetih let prejšnjega stoletja. Skoraj neomejeno raznolikost oblik kalupov dokazuje okoli 1930 primerkov iz zbirke Ute Hellmann iz Brettena, ki nekaj nedelj prikazuje tudi umetnost oblikovanja čokolade.

Poleg razstave so upoštevani kulinarični in zdravstveni vidiki, kot je sestava čokolade. Obstaja tudi možnost, da poskusite kakav in čokolado. Dva filma nudita informacije o rastnih razmerah v državah okoli ekvatorja.

Zadnji del razstave temo osvetljuje s povsem drugačne perspektive. Tukaj prikazujejo svoja dela sodobni umetniki, v katerih so se intenzivno ukvarjali s čokolado. S svojimi skulpturami so predstavljeni znani umetniki, kot sta Warren Laine-Naida in Uta Weber. Američan Peter Anton in Nemec Günter Beier, ki se predstavljata v Art Karlsruheju, razstavljata svoje umetniško humorne poslastice. Nasprotno pa Anke Eilergerhard prikazuje svoje estetsko prijetne črno-bele fotografije. Umetnici Sibylle Burrer in Renate Gross uporabljata kakav in čokolado kot material za svoje risbe in odtise telesa.

Razstava poteka v sodelovanju z Museum im Schweizer Hof v Brettenu.