Delicat și amar. O expoziție despre ciocolată și cacao

În urmă cu aproximativ 1000 de ani, o fasole brun-roșcată și-a început marșul global triumfal din America Centrală. Cuceritorii spanioli au aflat despre cacao în America Latină, care era deja considerată o băutură de lux de către azteci și olmeci. În cele din urmă, adăugarea de zahăr din trestie a fost crucială pentru succesul boabelor de cacao în Europa.

Inițial, băutura cândva amară a fost apreciată de nobilimi și de clasa superioară bogată, deoarece cacao, precum ceaiul și cafeaua, era unul dintre bunurile de lux scumpe ale secolului al XVIII-lea. Invenția presei de cacao de către olandezul van Houten în secolul al XIX-lea a fost în cele din urmă decisivă pentru producția de ciocolată. Acum untul de cacao ar putea fi separat de masa de cacao, simplificând astfel procesul de producție pentru consumul de cacao. Acest lucru a deschis calea pentru producția de batoane de ciocolată.

Folosind panouri de afișare și obiecte originale, expoziția luminează dezvoltarea boabelor de cacao de la cultivare până la producție. Vasele de băut din secolul al XVIII-lea și materialele publicitare din jurul anului 18 ilustrează atractivitatea acestui aliment delicios, aprecierea sa și strategiile de marketing direcționate ale marilor companii de ciocolată precum Waldbauer, Eszet și Stollwerck. Din colecția lui Helmut Dierolf sunt prezentate automate de ciocolată, așa cum au stat în locuri publice din secolul al XIX-lea până în anii 1900. Varietatea aproape nelimitată de forme a matrițelor este arătată de aproximativ 19 de exemple din colecția lui Ute Hellmann din Bretten, care demonstrează și arta modelării ciocolatei în câteva duminici.

Pe lângă expoziție, sunt luate în considerare aspecte culinare și de sănătate precum compoziția ciocolatei. Există, de asemenea, posibilitatea de a încerca cacao și ciocolată. Două filme oferă informații despre condițiile de creștere din țările din jurul ecuatorului.

Ultima parte a expoziției luminează subiectul dintr-o cu totul altă perspectivă. Aici, artiștii contemporani își arată lucrările în care s-au ocupat intens de ciocolată. Artiști cunoscuți precum Warren Laine-Naida și Uta Weber sunt reprezentați cu sculpturile lor. Americanul Peter Anton și germanul Günter Beier, care sunt expuși la Art Karlsruhe, își expun delicatesele umoristice artistice. În schimb, Anke Eilergerhard își arată fotografiile alb-negru plăcute din punct de vedere estetic. Cele două artiste Sibylle Burrrer și Renate Gross folosesc cacao și ciocolată ca material în desenele și amprentele lor corporale.

Expoziția are loc în colaborare cu Museum im Schweizer Hof din Bretten.