Delicado e amargo. Uma exposição sobre chocolate e cacau

Cerca de 1000 anos atrás, um feijão marrom-avermelhado iniciou sua marcha global triunfante a partir da América Central. Os conquistadores espanhóis conheceram o cacau na América Latina, que já era considerado uma bebida de luxo pelos astecas e olmecas. Em última análise, a adição de açúcar de cana foi crucial para o sucesso do cacau na Europa.

Inicialmente, a bebida, antes amarga, era apreciada pela nobreza e pela classe alta abastada, porque o cacau, assim como o chá e o café, era um dos bens de luxo caros do século XVIII. A invenção da prensa de cacau pelo holandês van Houten no século XIX foi decisiva para a produção de chocolate. Agora a manteiga de cacau pode ser separada da massa de cacau, simplificando assim o processo de produção do cacau para beber. Isso também abriu caminho para a produção de barras de chocolate.

Usando painéis de exposição e objetos originais, a exposição ilumina o desenvolvimento do grão de cacau, do cultivo à produção. Recipientes para bebidas do século XVIII e materiais publicitários de cerca de 18 ilustram o apelo desta comida deliciosa, sua apreciação e as estratégias de marketing direcionadas das grandes empresas de chocolate, como Waldbauer, Eszet e Stollwerck. Da coleção de Helmut Dierolf, são apresentadas máquinas de venda automática de chocolate, tal como estavam em locais públicos do século XIX até a década de 1900. A variedade quase ilimitada de formatos dos moldes é mostrada por cerca de 19 exemplares da coleção de Ute Hellmann, de Bretten, que também demonstra a arte da moldagem de chocolate em vários domingos.

Além da exposição, são levados em consideração aspectos culinários e de saúde, como a composição do chocolate. Há também a oportunidade de experimentar cacau e chocolate. Dois filmes fornecem informações sobre as condições de cultivo nos países ao redor do Equador.

A última parte da exposição ilumina o tema de uma perspectiva completamente diferente. Aqui, artistas contemporâneos mostram suas obras nas quais trabalharam intensamente com chocolate. Artistas famosos como Warren Laine-Naida e Uta Weber estão representados com suas esculturas. O americano Peter Anton e o alemão Günter Beier, que estão expostos na Art Karlsruhe, estão expondo suas iguarias artisticamente bem-humoradas. Em contraste, Anke Eilergerhard mostra suas fotografias em preto e branco esteticamente agradáveis. As duas artistas Sibylle Burrer e Renate Gross usam cacau e chocolate como material em seus desenhos e impressões corporais.

A exposição acontece em cooperação com o Museum im Schweizer Hof em Bretten.