Delicaat en bitter. Een tentoonstelling over chocolade en cacao

Ongeveer 1000 jaar geleden begon een roodbruine boon vanuit Centraal-Amerika aan zijn triomftocht over de wereld. De Spaanse veroveraars leerden cacao kennen in Latijns-Amerika. De Azteken en Olmeken beschouwden cacao al als een luxedrank. Uiteindelijk was de toevoeging van rietsuiker cruciaal voor het succes van de cacaoboon in Europa.

Aanvankelijk werd de ooit bittere drank vooral gewaardeerd door de adel en de rijke bovenklasse, omdat cacao, net als thee en koffie, tot de dure luxegoederen van de 18e eeuw behoorde. De uitvinding van de cacaopers door de Nederlander van Houten in de 19e eeuw was uiteindelijk bepalend voor de productie van chocolade. Nu kon de cacaoboter van de cacaomassa worden gescheiden, waardoor het productieproces voor drinkcacao werd vereenvoudigd. Hiermee werd de weg vrijgemaakt voor de productie van chocoladerepen.

Aan de hand van presentatiepanelen en originele voorwerpen belicht de tentoonstelling de ontwikkeling van de cacaoboon, van teelt tot productie. Drinkbekers uit de 18e eeuw en reclamemateriaal van rond 1900 illustreren de aantrekkingskracht van dit heerlijke voedingsmiddel, de waardering ervan en de gerichte marketingstrategieën van grote chocoladebedrijven zoals Waldbauer, Eszet en Stollwerck. Uit de collectie van Helmut Dierolf worden chocoladeautomaten getoond, zoals ze van de 19e eeuw tot en met de jaren 1930 op openbare plaatsen stonden. De bijna onbeperkte verscheidenheid aan vormen van de mallen wordt getoond door ongeveer 100 voorbeelden uit de collectie van Ute Hellmann uit Bretten, die ook op verschillende zondagen de kunst van het chocoladevormen demonstreert.

Naast de tentoonstelling wordt ook aandacht besteed aan culinaire en gezondheidsaspecten, zoals de samenstelling van chocolade. U kunt ook cacao en chocolade proeven. Twee films geven informatie over de groeiomstandigheden in de landen rond de evenaar.

Het laatste deel van de tentoonstelling belicht het onderwerp vanuit een heel ander perspectief. Hedendaagse kunstenaars tonen hier werken waarin zij intensief met chocolade bezig zijn. Bekende kunstenaars zoals Warren Laine-Naida en Uta Weber zijn met hun sculpturen vertegenwoordigd. De Amerikaan Peter Anton en de Duitser Günter Beier, die op Art Karlsruhe te zien zijn, tonen hun artistiek humoristische heerlijkheden. Anke Eilergerhard toont daarentegen haar esthetisch aantrekkelijke zwart-witfoto's. De twee kunstenaars Sibylle Burrer en Renate Gross gebruiken cacao en chocolade als materiaal in hun tekeningen en lichaamsafdrukken.

De tentoonstelling vindt plaats in samenwerking met het Museum im Schweizer Hof in Bretten.