Délicat et amer. Une exposition sur le chocolat et le cacao

Il y a environ 1000 XNUMX ans, un haricot brun rougeâtre a commencé sa marche triomphale à travers le monde depuis l'Amérique centrale. Les conquérants espagnols ont découvert le cacao en Amérique latine, qui était déjà considéré comme une boisson de luxe par les Aztèques et les Olmèques. En fin de compte, l’ajout de sucre de canne a été crucial pour le succès de la fève de cacao en Europe.

Au début, cette boisson autrefois amère était appréciée par la noblesse et la classe supérieure aisée, car le cacao, comme le thé et le café, était l'un des produits de luxe les plus chers du XVIIIe siècle. L'invention de la presse à cacao par le Hollandais van Houten au 18e siècle fut décisive pour la production de chocolat. Le beurre de cacao peut désormais être séparé de la masse de cacao, simplifiant ainsi le processus de production du cacao à boire. Cela a ouvert la voie à la production de barres chocolatées.

À l’aide de panneaux et d’objets originaux, l’exposition met en lumière l’évolution de la fève de cacao, de la culture à la production. Des récipients à boire du XVIIIe siècle et des supports publicitaires datant d'environ 18 illustrent l'attrait de ce mets délicieux, son appréciation et les stratégies marketing ciblées des grandes entreprises de chocolat telles que Waldbauer, Eszet et Stollwerck. De la collection d'Helmut Dierolf sont présentés des distributeurs automatiques de chocolat tels qu'ils se trouvaient dans les lieux publics du XIXe siècle aux années 1900. La variété presque illimitée des formes des moules est illustrée par environ 19 exemplaires de la collection d'Ute Hellmann de Bretten, qui démontre également l'art du moulage du chocolat plusieurs dimanches.

Outre l'exposition, les aspects culinaires et sanitaires tels que la composition du chocolat sont pris en compte. Il y a aussi la possibilité de déguster du cacao et du chocolat. Deux films fournissent des informations sur les conditions de croissance dans les pays autour de l'équateur.

La dernière partie de l’exposition éclaire le sujet sous un angle complètement différent. Ici, des artistes contemporains présentent leurs œuvres dans lesquelles ils ont traité intensément le chocolat. Des artistes connus tels que Warren Laine-Naida et Uta Weber sont représentés avec leurs sculptures. L'Américain Peter Anton et l'Allemand Günter Beier, exposés à Art Karlsruhe, exposent leurs délices artistiques et humoristiques. Anke Eilergerhard, quant à elle, présente des photographies en noir et blanc esthétiquement agréables. Les deux artistes Sibylle Burrer et Renate Gross utilisent le cacao et le chocolat comme matériau dans leurs dessins et empreintes corporelles.

L'exposition a lieu en coopération avec le Musée du Schweizer Hof à Bretten.