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(Der Enztäler/Wildbader Tagblatt vom 02. Mai 2001)
Seine Netze hatte er schon eine ganze Weile ausgeworfen. Jetzt hat sich Wolfgang Scheidtweiler damit offenbar einen guten Fang ins Boot geholt: Er wird das Restaurant im Neuenbürger Schloss zusammen mit der Familie Batista betreiben. Die renommierte Gastronomenfamilie aus Portugal hat bislang mit ihren Fischspezialitäten im Waldknechtshof in Baiersbronn / Klosterreichenbach auf sich aufmerksam gemacht.
Ihr ausgezeichnetes Angebot aus dem Waldknechtshof werden die Batistas als Nebenpächter mit Sicherheit auch nach Neuenbürg mitbringen. Das versicherte Scheidtweiler, unter dessen Regie die Schlossgastronomie geführt werden wird, gestern dem „Enztäler“. „Ich hoffe, dass mit den Fischspezialitäten auch ein bisschen mediterranes Flair in Neuenbürg einziehen wird.“
Darüber hinaus werden die Batistas aber auch ihr bisheriges Programm mit kleinen Speisen und Snacks „für den eiligen Gast“ deutlich erweitern. Für die Gastronomen ist auch das kein Neuland. Denn neben dem Restaurant im Gewölbekeller des Waldknechtshofes bewirtschaften sie auch das benachbarte Bistrio, in dem neben Weinen und Cocktails auch Crepes und Salate serviert werden.
Mit der Übernahme der Schlossgastronomie als Scheidtweilers Nebenpächter vergrößern die Batistas ihren Betrieb deutlich. Mit rund 100 Außenplätzen und insgesamt fast 130 Innenplätzen, verteilt auf drei Räume, steht auch für größere Feste genügend Platz zur Verfügung.
Die portugiesische Küche der Batistas passt gut in das Programm Scheidtweilers, der auf dem Neuenbürger Schloss etwas Neues bieten will. „Es sollte von vornherein keine typisch deutsche Küche geboten werden – davon gibt es einfach zu viel gute Konkurrenz in der Umgebung“, erläutert der Pforzheimer Großgastronom sein Konzept, mit dem er das Neuenbürger Schloss auch kulinarisch zu einer Attraktion machen will. [...]
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